[tvN 수요미식회] 58회 일식주점(이자카야) 맛집 가게정보

[tvN 수요미식회] 58회 일식주점(이자카야) 맛집 가게정보

신사동 이치에 / 신사동 네기 / 청담동 갓포아키

수요미식회 58회는 제철 요리와 다양한 종류의 술! 사케가 있는 애주가들의 스팟! 혼술이 가능한 이 곳! 일식주점 이자카야 미식회를 열었습니다.

수요미식회 58회 일식주점 이자카야편 게스트로는 요리하는 섹시한 남자 취미가 음주인 남자! 배우 하석진과 겉은 상남자이지만 카리스마 넘치는 일식 전문가 새댁같은 '요.새.남' 김소봉 셰프가 함께했습니다.

58회는 동부이촌동부터 일식 핫 플레이스 홍대까지 일식주점 이자카야가 양산된 이유에 대해 이야기하고 수천 수만 가지 다양한 사케, 뜨겁게 마셔야할지 차갑게 마셔야할지 구분법까지 알려주었습니다. 더불어 일식주점에서 주문하기 어려운분들을 위한 단기 속성 주문법 까지 !

야키, 아게, 동 이 세 단어만 알아도 일식주점 이자카야 메뉴 프리패스?! 야키는 굽는 다는 의미의 일본어입니다. 오코노미야끼는 오코노미 = 좋아함 + 야끼 = 굽다 로 야키가 들어가면 굽거나 볶은 음식이라고 생각하면 된다고 합니다. 물없이 볶거나 굽는 것이며 야키니쿠는 구운 고기, 야키만두는 군만두 라고 생각하시면 됩니다. 아게는 튀김입니다. 기름에 튀긴 것이며 가라아게는 닭고기나 생선 등의 재료에 밀가루나 녹말가루를 묻혀 기름에 튀긴것이라고 생각하시면 됩니다. 동이 들어간 음식은 덮밥이라고 생각하시면 됩니다. 부타동은 돼지고기 덮밥이라고 생각하시면 되고 에비동은 새우튀김덮밥, 가츠동은 돈까스덮밥입니다.

연남동 이자카야의 선구자 같은 셰프가 운영하는 신사동 이치에 입니다. 예전에는 일식주점에 크로켓이나 튀김, 꼬치 몇 가지가 있는 것이 대부분이었는데 일본처럼 다양하고 신선한 회가 있고 고급진 음식들을 선보이는 일식주점 이치에 이자카야입니다. 연남동에서 대박을 내고 비슷한 콘셉의 닮은 꼴 주점들이 많이 생겼다고 합니다. 파워블로거들이 신사동 이치에가 있기전 연남동 이노시시의 모둠회를 두고 맛이 있다 없다 논쟁을 펼치기도 했다고 합니다. 고급 일식집 수준의 모둠회가 나오는 일식주점은 신사동 이치에 이자카야 밖에 없습니다.

수요미식회 58회 일식주점 맛집 가게정보

'신사동 이치에 이자카야'

전화번호 : 070-4273-4087

수요미식회 58회 신사동 일식주점 이치에 이자카야 영업시간

오후 6시 부터 12시 까지 (라스트 오더 오후 11시)

일요일 휴무

수요미식회 58회 신사동 일식주점 이치에 이자카야 메뉴가격

모둠생선회(4인) 63,000원

모둠생선회(5인) 78,000원

에비텐소바 20,000원

이까게소카라이게 11,000원

야키소바 15,000원

수요미식회 58회 신사동 일식주점 이치에 이자카야 위치주소

서울시 강남구 신사동 656-7 2층

검은 양파라는 뜻처럼 겉을 까맣게 익힌 양파요리인 쿠로 다마네기! 일단 만들 때 오븐에 오랫동안 굽는데 그렇게 되면 익으면서 단맛을 내근데 겉이 완전히 탈 때까지 숯불에 다시한번 구워줍니다. 소스로는 일본 된장, 달걀, 생크림으로 만들어줍니다. 그 다음 양파를 4등분해 갈라서 그 안에 소스를 첨가해 주는 것입니다. 신사동에 위치한 일식주점인 신사동 이자카야 '네기'는 이름부터가 '파'라는 뜻이라고 합니다. 그래서인지 음식들 마다 그 위에 파튀김이 고명으로 얹어져 나오는데 씹으면 씹을수록 향과 식감이 좋다고 합니다. 먹어도 먹어도 계속 나오는 양파의 양도 어마어마하다고 합니다. 양파 하나로 받을 수 있는 감동이 상상 이상인 이 곳 일식주점 신사동 네기 이자카야 입니다.

수요미식회 58회 일식주점 맛집 가게정보

'신사동 네기 이자카야'

전화번호 : 02-512-0803

수요미식회 58회 신사동 일식주점 네기 이자카야 영업시간

오전 9시 부터 오후 6시 까지

수요미식회 58회 신사동 일식주점 네기 이자카야 메뉴가격

쿠로 다마네기 7,000원

카이센나베 27,000원

스시 13pcs 29,000원

아히죠 14,000원

수요미식회 58회 신사동 일식주점 네기 아자카야 위치주소

서울시 강남구 신사동 540-19

주변이 암흑천지인 이자카야 청담동 갓포아키! 하지만 가게로 올라가보면 손님이 많아 놀랍다고 합니다. 맛집 매니아 성시경과 신동엽씨는 이미 청담동 이자카야 갓포아키의 단골이라고 합니다. 기본 13가지의 재료인 참치 도미 광어 연어 고등어 청어 전복 등이 나오는 계절별 제철 회가 모둠으로 나옵니다. 주문을 하면 담당 셰프가 친절하게 하나하나 생선에 대해 이야기해주신다고 합니다. 제철 모둠회, 알고 먹으면 더 맛있답니다. 서비스도 서비스이지만 이 집만의 독특한 방식의 고등어 손질법이 있다고 합니다. 그 방법대로 손질해서 손님상에 나오면 웬만한 전문 초밥집에서 하는 고등어회보다 더 맛있게 하는 느낌이라고 합니다. 모두가 인정하는 그 자리에서 바로 쪄주는 전복의 맛도 예술! 청담동 일식음식, 이자카야 갓포아키 입니다.

수요미식회 58회 일식주점 맛집 가게정보

'청담동 갓포아키 이자카야'

전화번호 : 02-540-8660

수요미식회 58회 청담동 일식주점 갓포아키 이자카야 영업시간

오후 6시 부터 12시 까지 (일요일 휴무)

수요미식회 58회 청담동 일식주점 갓포아키 이자카야 메뉴가격

제철 모둠사시미 2인 58,000원

제철 모둠사시미 3인 78,000원

제철 모둠사시미 4인 98,000원

규타다끼 28,000원

수요미식회 58회 청담동 일식주점 갓포아키 이자카야 위치주소

서울시 강남구 청담동 83-1 3층

( 출처 : tvN 수요미식회 공식홈페이지 )