[tvN 수요미식회] 55회 막국수 맛집 가게정보

[tvN 수요미식회] 55회 막국수 맛집 가게정보

양양 영광정메밀국수 / 고기리 장원막국수 / 방화동 고성막국수

수요미식회 55회는 속이 뻥 뚫리는 시원한 동치미 국물과 함께 입 안 가득 퍼지는 향긋한 메밀 향이 예술인 막국수 이야기를 다뤘습니다.

수요미식회 55회 막국수편 게스트로는 카라의 영지와 석원편집장님이 또 한번 방문해주어 입담을 뽐냈습니다. 전국의 막국수 매니아들을 심쿵하게 만들 최고의 막국수집이 있는 강원도에서 부터 강원도 맛을 느낄 수 있는 서울 맛집까지! 3대 메밀 막국수 맛집 가게정보를 알려드립니다.

춘천 하면 떠오르는 소양강, 닭갈비! 그런데 왜? 춘천하면 막걸리를 떠올리게 되었을까요? 확실한 유래는 없고 막국수가 강원도 음식이라 강원도민에게는 집밥같이 편한 음식이었다고 합니다. 춘천이 60~70년대를 거치면서 춘천댐, 의암댐, 소양강 댐이 완공이 되면서 경춘선이 탄생하며 낭만적인 호반의 도시로 발전하게 되었고 많은 가족, 연인들이 춘천을 찾게되면서 강원도민들이 매장을 열어 팔게되었고 그렇게 상업화가 되었다고 합니다.

메밀면의 진짜 색깔은 흰색이다? 흰색 점박이 메밀면이 진짜일까요? 검은 메밀면일까요? 원래의 메밀면의 본 모습은 소면보다 아이보리색깔이 가까운 색이 진짜 메밀면! 메밀가루를 빻기 때문에 뽀얀 색의 밀가루가 나오고 그것으로 면을 뽑기 때문에 흰색의 메밀면이라고 합니다. 검은 메밀면은 진한색을 내기위해 주로 태운 보릿가루,코코아,커피 등을 넣는다고 합니다. 혹 메밀껍질과 함께 빻아 검은색의 메밀면이 나올 수 있으나 메밀껍질을 많이 먹으면 건강에 좋지 않다는 연구결과가 있어서 되도록 흰 메밀면을 드셔야 합니다!

동해안에 가면 꼭 한번 가 봐야하는 맛집! 강원도 양양의 막국수 명가~ 영광정메밀국수입니다. 메밀전병이 속이 꽉 차있고 얇게 말려서 나오는 것이 탄성이 아주 좋다고 합니다. 대부분의 가게에서 주문하는 메밀전병은 안에 속이 적거나 흐트러지거나 하지만 이 곳은 두가지가 모두 만족스럽다고 합니다. 원래의 메밀전병보다는 보기에도 먹기에도 만두에 가깝다고 합니다. 분홍빛의 메밀묵채는 푸짐한 양에 금세 포만감이 느껴지고 맛이 아주 좋다고 합니다. 모든 패널들이 칭찬하는 영광정메밀국수의 편육! 일반 편육색이 아닌 오향장육의 색을 띄어 젓가락으로 한점을 들면 탱글탱글하니 최고라고 합니다! 함께 나오는 명태 식해도 너무 맛이 좋아 궁합이 좋다고 합니다. 그리고 크기와 더불어 맛까지 있는 감자전이 유명하다고 합니다. 저렴한 가격에 비해 맛까지 좋은 영광정메밀국수입니다.

수요미식회 55회 막국수 맛집 가게정보

'양양 영광정메밀국수'

전화번호 : 033-673-5254

수요미식회 55회 양양 막국수 맛집 영광정메밀국수 영업시간

오전 11시 부터 오후 8시 까지

수요미식회 55회 양양 막국수 맛집 영광정메밀국수 메뉴가격

메밀국수 5,000원

메밀묵채 6,000원

편육 20,000원

감자전 8,000원

수요미식회 55회 양양 막국수 맛집 영광정메밀국수 위치주소

강원도 양양군 강현면 사교리 240-2

이 곳은! 비빔 막국수로 유명한 용인의 고기리 장원막국수 입니다. 독특하게 이 집에는 물 막국수를 판매하지 않는다고 합니다. (사실 메뉴판에만 적혀져 있지 않고 따로 주문하면 주시기는 합니다.) 가격은 무려 7,000원 ! 생김새부터 남다른 깔끔하고 정갈한 비쥬얼이 좋아 맛을 보기 전부터 기분이 좋아지는 비빔 막국수라고 합니다. 단맛이 전혀 없고 한약처럼 느껴지는 향의 비밀은 생강! 향이 강하지 않을까 하는 분들도 계시지만 은은한 정도라 중동석있게 후루룩 흡입할 수 있다고 합니다. 또다른 메뉴 들기름 막국수는 더 맛있다고 합니다! 메밀 향을 살려주는 들기름에 김가루 살짝! 간장 살짝! 보기에는 별거 없지만 메밀 본연의 향을 느낄 수 있어 좋다고 합니다. 정반 정도 남았을 때 육수를 넣어 먹으면 고소함이 폭발한다고 합니다.

수요미식회 55회 막국수 맛집 가게정보

'고기리 장원막국수'

전화번호 : 031-263-1107

수요미식회 55회 고기리 맛집 장원막국수 영업시간

오후 12시부터 9시 까지 (화요일 휴무)

수요미식회 55회 고기리 맛집 장원막국수 메뉴가격

순메밀막국수(비빔막국수) 7,000원

수육 12,000원

수요미식회 55회 고기리 맛집 장원막국수 위치주소

경기도 용인시 수지구 고기동 439-1

서울 방화동의 물막국수 맛집! 고성막국수입니다. 동치미의 살얼음이 동동 떠다녀 면에 붙어 올라오는 것이 예술이라고 합니다. 단단하게 묶여진 실타래처럼 돌돌말려나와 잘 풀릴까? 싶었지만! 그 위에 살얼음 가득한 동치미 국물을 넣어서 풀면 살살 풀리면서 탱글탱글 맛 좋은 메밀 막국수가 된다고 합니다. 게스트로 함께한 석원 편집장은 고성막국수를 4단계 맛으로 느꼈다고 합니다. 1단계. 한 입 가득 넣어 먹기 / 2단계. 백김치에 막국수 싸먹기 / 3단계. 열무김치를 국수 올려 먹기 / 4단계. 식감좋은 명태회 무침과 함께 먹으면 끝판왕! 이렇게 4단계까지 먹다보면 차가워서 가슴이 탁 막히지만! 그때 면수 세모금을 마셔주면 또 다시 시작할 수 있다고 합니다.

수요미식회 55회 막국수 맛집 가게정보

'방화동 고성막국수'

전화번호 : 02-2665-1205

수요미식회 55회 방화동 맛집 고성막국수 영업시간

오전 11시 30분 부터 오후 8시 까지 (매달 15일 휴무)

수요미식회 55회 방화동 맛집 고성막국수 메뉴가격

막국수 5,000원

편육(소) 13,000원

수요미식회 55회 방화동 맛집 고성막국수 위치주소

서울시 강서구 방화3동 323-6

( 출처 : 수요미식회 공식홈페이지 )