[tvN 수요미식회] 38화 국수 맛집 정리 할매국수/제일 국수공장/개성집/베트남 고향식당

[tvN 수요미식회] 38화 국수 맛집 정리

할매국수 / 제일 국수공장 / 개성집 / 베트남 고향식당

수요미식회 38화 는

국수 맛집 을 주제로 미식회를 열었습니다 !

이번 수요미식회 38화 '국수' 편에 특별게스트로는

쪼매난 이쁜이 김효진씨를 비롯한 게스트가 초대되었는데요.

쌀쌀한 겨울, 바람이 살랑살랑 불면 생각나는 따뜻한 국물.

입이 심심할 때 호호 불어서 호로록 한 입 먹으면 크으-

잃었던 입맛도 되돌릴 수 있는 국민 음식 '국수'

따뜻한 국물과 가볍게 먹을 수 있는 잔치국수, 그 국물 맛을 살리는 핵심

바로 육수의 감칠맛인데요. 육수의 제왕, 멸치로 우려낸 육수는

한국의 전통 육수가 아니라는 사실 알고 계셨나요?

일제 강점기에 일본인들에 의해 시작됐던

멸치어업과 멸치 육수 조리법이라고 합니다.

해방 후 일본인들이 남겨둔 것을 이용해 만들어 진 것이

멸치 육수를 이용한 지금의 잔치국수맛 라고 합니다.

그리고 소면, 파스타는 쌍둥이 이고 태생은 이태리 라는 사실!

잔치국수는 이름대로 잔칫날 먹는 음식이기도 하고,

길다란 국수 면발은 장수를 의미해 회갑연이나 결혼식 날 먹기도 합니다.

따뜻한 잔치국수를 비롯해 살얼음을 넣어 시원하게 먹을 수 있는

냉국수, 그리고 베트남 현지 맛이 느껴지는 쌀국수 까지 !

10월 14일 수요일 수요미식회에서 방송된 국수 맛집들을 정리해보았습니다.

수요미식회 38화 국수 편, 초딩부터 애주가까지 사로잡은 국수집은?

할매국수 / 제일 국수공장 / 개성집 / 베트남 고향식당

"멸치육수로 기본에 충실한 잔치국수"

바람과 바다가 만든 국수, 구룡포 할매국수

약 40년 동안 2대를 이어 영업 중인 곳입니다.

진하게 우려낸 멸치 육수로 만든 잔치국수

색색의 채소 고명을 올린 매콤한 비빔국수가 대표메뉴이고

전통적인 방식으로 바닷바람으로 국수를 말린 소면을 사용합니다.

KTX로 20만원 가량 쓰고 국수 7,000원 어치 먹고 왔다고 하는 김효진씨

택시비로만 45,000원이 나왔다고 하네요..;

작은 테이블 2개가 전부인 친구네 집에서 얻어먹는 느낌이였다고 합니다.

비빔국수를 시키면 멸치 육수가 나오는데 참 좋다고 해요.

수요미식회 38화 국수 맛집

할매국수

054-284-2213

한식 > 국수

수요미식회 38화 국수 맛집 할매국수 영업시간

(매달 4일 휴무)

오전 9시 부터 오후 5시 까지

수요미식회 38화 국수 맛집 할매국수 메뉴가격

잔치국수 3,000원 (대 4,000원)

비빔국수 5,000원 (대 6,000원)

수요미식회 38화 국수 맛집 할매국수 위치주소

경북 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 963-120

구룡포 시장에서도 한참 들어가 작은 초등학교 앞 골목으로 들어가면 됩니다.

할매국수 바로 앞에 작은 병원이 있으니 참고하세요.

"자연햇살과 바닷바람으로 말린 해풍국수"

맛있는 국수의 기본은 계절에 따라 날씨에 따라 세심하게 배합한 반죽

좋은 밀로 버무린 반죽이 오랜 세월을 버틴 기계를 만나면

무명실처럼 가늘고 긴 국수가락이 된답니다.

가을은 국수가 더욱 맛있어 지는 계절

신선한 바람, 따스한 햇빛으로 장인의 손길을 거치면

매끈한 제일 국수공장의 국수가 완성 됩니다.

수요미식회 38화 국수집

제일 국수공장

054-276-2432

한식 > 국수

수요미식회 38화 국수집 제일 국수공장 영업시간

오전 6시 부터 오후 7시 까지

수요미식회 38화 국수집 제일 국수공장 메뉴가격

국수 1묶음 (성인 5인분) 2,500원

수요미식회 38화 국수집 제일 국수공장 위치주소

경북 포항시 남구 구룡포읍 구룡포리 963-24

할매국수와 가까운 거리에 위치해 있습니다.

"오이소박이와 국수의 절묘한 만남"

시원하고 새콤한 오이소박이 냉국수 맛집!

1991년에 개업해 25년째 영업중인 개성집 이라고 합니다.

시원한 오이소박이 국물에 면을 말아 먹는 오이소박이 냉국수와

이북식 개성 만두가 대표메뉴 입니다.

열무 국수, 김치말이 국수에 비해 생소한 오이소박이 냉국수 인데요.

1대 사장님이 북한 개성 출신으로 예전부터

집에서 별식으로 오이소박이김치에다가 밥을 말아 드셨던 것이

밥 대신 국수를 넣어 메뉴에 올렸다고 합니다.

사람이 많아 번호표도 받아 기다려야 합니다.

오이소박이를 추가하면 오이소박이가 6-7개 나온다고 합니다.

만두는 자극적이지 않은 담백한 만두라 밑반찬을 찾게 된다고 하고

김치만두는 정말 별로라고 하니 다들 참고하세요 !

수요미식회 38화 국수 맛집

개성집

031-576-6497

한식 > 국수

수요미식회 38화 국수 맛집 개성집 영업시간

(연중무휴)

오전 10시 부터 오후 10시 까지

수요미식회 38화 국수 맛집 개성집 메뉴가격

오이소박이 냉국수 6,000원

찐만두 7,000원

수요미식회 38화 국수 맛집 개성집 위치주소

경기도 남양주시 조안면 송촌리 792-1

북한강 자전거 길이 바로 앞에 보이는 곳입니다.

시골 집을 식당으로 개조해서 찾기 어렵지만,

개성집 앞에는 항상 차가 많으니 한눈에 찾을 수 있을 것이라고 합니다.

"국수 한 그릇에 담긴 베트남 현지의 맛"

문 닫기 전에 가야 할 식당 진한 육수의 베트남 쌀국수

2002년에 개업해 14년째 영업 중인 곳 입니다.

베트남 현지의 맛을 느낄 수 있는 쌀국수와

돼지고기, 각종채소, 당면 등을 넣어 만든 만두

베트남 현지인이 주방장으로 있어서

다양한 베트남 음식의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

베트남 전쟁 이후 통일 과정 중 공산정권 수립과정에서 생겨난

해외 망명자들 (보트 피플) 대다수가 미국에 정착했는데

그들이 생계를 위해 베트남 쌀국수 식당을 많이 열었다고 합니다.

그래서 미국에 유독 쌀국수집이 많다고 합니다.

미국인들의 입맛에 맞춰진 미국식 베트남 쌀국수 식당이 한국에 들어오면서

우리나라에서 맛보는 대다수의 베트남 쌀국수는 현지의 맛이 아니라고 해요.

튀김만두는 라이스페이퍼안에 찹쌀순대를 튀겨놓은 것처럼 너무 맛있다고 해요.

안산 베트남 고향식당은 부부가 운영하는데 여자 사장님이 베트남분으로

현지의 맛을 그대로 나타내는 베트남 쌀국수집 입니다.

수요미식회 38화 국수 맛집

베트남 고향식당

031-492-0865

음식점 > 베트남음식

수요미식회 38화 국수 맛집 베트남 고향식당 영업시간

(비정기적 휴무)

오전 10시 부터 오후 10시 30분 까지

수요미식회 38화 국수 맛집 베트남 고향식당 메뉴가격

쇠고기 쌀국수 7,000원

닭고기 쌀국수 7,000원

베트남 만두 8,000원

베트남 커피 (밀크/블랙) 4,000원

수요미식회 38화 국수 맛집 베트남 고향식당 위치주소

경기도 안산시 단원구 원곡동 787-14

안산역 바로 앞에 위치한 다문화 거리에 자리해 있습니다.

이국적인 느낌이 풍겨지는 다문화 거리 !

중국 족발, 중국 빵, 두리안 까지 생소한 음식들이 거리에 나와있다고 합니다.

(출처:수요미식회 페이스북)